喜欢喝酒的人很多，但真正懂酒的人却很少！

就像很多酒友都认为“纯粮都是好酒”，可事实真的如此吗？

 

前不久，山东老舅来家里走亲戚，他是一位资深“酒腻子”，喝酒差不多有30多年，为了招待他，我特意准备了一桌子好菜，还买了几瓶好酒。

结果刚把酒拿上桌，老舅看了一眼，就说我花了冤枉钱，我百思不得其解：怎么了？

原来是因为我买的酒，虽然是纯粮，但在质量等级那一栏，却标注的是“二级”，喝到嘴里的口感，确实差了点。

通过和老舅的交谈，我才知道，原来纯粮并不一定都是好酒，买酒的时候，千万别轻信酒贩子说的天花乱坠，最好能自己学会辨别一款酒是不是好酒！

 

对于爱喝酒的酒友，不想吃亏就要找门道，要对酒行业有足够的了解，才能避免踩雷，下面是山东老舅喝酒30年来，总结出的3大挑酒诀窍，一起来看看，说不定下一个辨酒小能手就是你！

诀窍一：原料配料

纯粮好酒并没有统一的外在表现，所以每款酒的瓶标，就像它的身份证明一样，懂行的人能从中看到很多信息。

原料配料表上只有粮食谷物和水，才是纯粮酒，但凡出现“食用香精、香料、酒精”的字眼，不用纠结，那它就是酒精勾兑酒。

 

它是否属于纯粮，是判断一款酒好不好的基础！

注意：在今年6月1日即将实行的《白酒新国标》中，明确规定，只有高粱、小麦、大麦，玉米，稻谷，青稞等才属于粮谷类，白薯等木薯类不包含在内。

诀窍二：执行标准

目前市面上常见的白酒，主要分为三大类，液态法白酒GB/T 20821、固液法白酒GB/T 20822，还有固态法白酒（不同香型略有不同），所以没有总的。

 

强制性国家标准的代号为“GB”；推荐性国家标准的代号为“GB/T”。

地方标准DB。

团体标准T；企业标准Q。

小结：地方标准的酒一般都有特色；而团体标准和企业标准则是有更多的可能。

诀窍三：质量标准

这点就比较好理解了，一般会在瓶身直接标明优级、一级或者二级，其中，优级酒最好，一级次之，二级要更差些。

 

至于特级为什么没被算在内，主要是因为特级的标准一直都还未明确，也没有专门的品评方法，所以暂且先不说它。

看到这里，如果大家还觉得不太明白，也可以看看这款君中元私藏酒的瓶标，看能不能从中看出什么。

 

首先看配料：高粱、小麦、水，没有其它添加剂，说明它是纯粮酒。

其次看执行标准：GB/T 26760-2011（优级），既是固态法白酒，又是优级酒。

看到这里，基本可以判定它属于一款好酒了！

当然了，若是资深的酒腻子，还可以了解一下它的酿酒人，是原茅台副厂长李兴发的弟子，曾传政，在酱酒方面的造诣颇深。

老一辈的酱酒人对酒质要求十分苛刻，在工艺酿造上的每一个环节，都力求精益求精，最终纯粮、大曲和固态，三者相辅相成，造就了上乘的佳酿。

 

正因如此，这款酒刚刚出世之时，就在当地获得了不少酒友的青睐，酒体入口，醇厚细腻，酸味和甜味层层展开，均衡感很好，下咽后通体舒畅，感觉回味悠长，喝过一次就让人念念不忘。

真正的纯粮好酒，就应该如此，不论名气大小，但在酒友中的口碑，绝对不会差。

结语：今天的分享就到这里了，关于买酒挑酒，各位酒友，若还有哪些诀窍，欢迎补充！