先上结论

1. 几乎所有关于卵磷脂功效研究的原始文献，作者都在结论部分承认证据不足，更有层出不穷的反方观点打脸。总之目前关于卵磷脂，除了作为乳化剂是确定无疑的好用，其它功效都是没有充足证据的。

2. 没有证据的东西还如此流行，仅仅是因为利润的驱使。卵磷脂的整个发展史，几乎都是由商人推动的。

3. 没有有用的证据，不等于没用；但是当“风险”的证据存在时，就要慎重了。尤其是当剂量水平对猫狗来讲风险是成倍增加时。

4. 想美毛，喂“多不饱和脂肪酸”含量高的食物，更重要的是，天然饮食，把身体当成一个整体来对待。

---

当下，卵磷脂几乎成为国内外宠物食品公司最基础的功能保健品，美毛的功能甚至成为养宠人士无需思考的常识，然而很少有人去求证卵磷脂是否真的美毛，甚至很少有人求证卵磷脂到底是什么，更不用提，当它们的毛发不健康的时候，家长们在意的是它们的外表，而忽略了这可能是它们身体亚健康的信号之一。

我作为一个比较纯粹的唯物主义者，对任何事物都喜欢问一句为什么，尤其是当问题涉及到医疗健康和食品安全，只有逻辑和数据才会令我有安全感。

对卵磷脂的疑问，产生于我查了若干个知名品牌卵磷脂的成分表之后，发现这个行业有多么不规范开始的（关于成分表的分析我专门写了一篇文章《扒皮品牌宠物卵磷脂成分表》）。本篇文章我们主要寻找卵磷脂是否美毛的答案。

什么是卵磷脂？

卵磷脂是磷脂的一种，磷脂存在于生物界所有生物的细胞膜中，可以说，细胞膜有多重要，磷脂就有多重要。

除了卵磷脂之外，常见的磷脂还有PE（脑磷脂），PI（肌醇磷脂）、PG、PA等等。卵磷脂最早是被人从蛋黄中分离出来的，所以被称为卵磷脂，它的学名叫做磷脂酰胆碱，英文简称是PC。记住，只有PC才是真正的卵磷脂。而且目前学术界和工业上针对磷脂的研究也大都集中在卵磷脂PC上。

为什么要区分这个？

因为市面上所有名叫卵磷脂的保健品（不管是人用还是宠物用），都是以上若干种磷脂的混合物，并不是提纯后的卵磷脂PC，除非他标明了PC含量有多少，并着力强调。毕竟把卵磷脂PC提取出来需要多一道工序，多一道工序就意味着多一些成本，作为商人他们怎么会甘心自己多花了钱的真正的卵磷脂埋没在一堆廉价的磷脂产品里呢？不但不会这样，他们还会以此为卖点，以区分同行的磷脂产品，并卖更高的价格。

补充卵磷脂真的能美毛吗？

弄清楚“磷脂”和“卵磷脂”的区别，并不是让你去买真正的卵磷脂PC，这只是我们接近真相的第一步。下面我们就来探究，即使是卵磷脂PC，也是不是真的有美毛的作用？

而翻遍外网文献，我只找到了两篇与宠物直接相关的卵磷脂研究——

《大豆卵磷脂补充剂对犬精子冷冻保存的影响》

重点内容翻译：精液冷冻保存是犬繁殖中必不可少的生物技术，在冷冻保存过程中通常使用蛋黄有一定风险，大豆卵磷脂含有低密度脂蛋白成分，是一种有趣的替代品。

（好的谢谢告辞）

《犬用食品中的卵磷脂》Beynen, Anton. (2018). Beynen AC, 2018.

重点内容翻译：狗的肝脏可以自身合成足够的卵磷脂，因此它不是必需的营养物质。一些干狗粮声称，添加卵磷脂可以促进食物中脂肪的消化，支持更健康的毛发，还能让大脑更敏锐，降低胆固醇……卵磷脂广告中的四个健康声明缺乏科学依据。此外，它们可能被认为不合逻辑。

So，好像直接给了结论？

一篇文章说服不了我，但是我在搜索了大量国际文献和资料后，发现针对猫狗的研究确实非常之少，所以我决定找一下针对人的研究。

这里说一个常识，自然界中，营养元素功能无差别，只是不同物种对营养素的需求以及代谢方式有差别。比如，盐对人和对狗的作用是一样的，只是需求量不同；再比如，磷脂是所有生物细胞膜的组成部分，从动物到植物到微生物，磷脂对他们的作用都是一样的，但是动物和植物获取磷脂or合成磷脂的方式完全不同。所以，如果我们想知道补充磷脂对猫狗的作用，可以了解一下补充磷脂对人的作用。

 

这张图人用卵磷脂的产品详情页，该品牌所声称的这些功效颇具代表性，因为几乎所有品牌的都如此表述卵磷脂的功能，那么可以推测他们一定有共同的理论根据，我们要找的就是这个根据。

维基百科“卵磷脂”词条：

 

关于磷脂作为食品添加剂的应用说明占了最大的篇幅，其中关于保健功效的说明如下：

虽然只有寥寥几句话，但正反方观点都有提到，且均有文献支持，可以说非常客观的描述了。我们离这个“根据”不远了——

【调节血脂，降低胆固醇】的说法，来源于此：

结论翻译：这项研究表明，富含大豆卵磷脂的饮食可以作为治疗高血脂的辅助手段; 然而，应该对大量患者进行进一步的研究以寻找理想的剂量反应。

划重点：是辅助手段而非治疗手段；仅对有限的样本负责，所以需要增加样本量继续研究。简而言之，证据不足。

【支持记忆和认知功能，预防老年痴呆】的说法，来源于此：

结论翻译：最终我们的研究结果表明，PS + PA可以支持记忆和认知功能，这在已经出现认知缺陷的人群中尤为明显。为了更彻底地确定PS + PA对老年人和痴呆患者的认知，记忆，日常功能和情绪的全面和长期影响，应该在更多的样本中进行更长时间的研究。

划重点：在样本实验中有效果，但不敢给出确定有效的结论。again，证据不足。

在查这篇文献的时候，发现一段有趣的说明文字 ——

“利益相关”大致是说，这项研究是使用了某公司的磷脂产品进行的试验，而此论文的作者也都是私营企业的雇员， 其中一家企业就是提供医疗学术写作服务的。

So，研究者是研究结果的既得利益者，这样的研究反正我是不敢信

【增强免疫力，有益糖尿病】的说法，来源于此：

概述：巴西一项针对老鼠的研究发现，大豆卵磷脂的补充显著增加了非糖尿病老鼠的巨噬细胞吞噬能力（+ 29％）和糖尿病老鼠的淋巴细胞数（+ 92％）。而人类的临床试验尚未进行，需要进一步的研究以证实这些发现。

划重点：在试验的那几只老鼠身上是有用的，但在其他动物身上是什么样我们不知道不清楚没见过。

【补充胆碱】的说法，来源于此：

结论翻译：长时间的剧烈运动会降低血浆中的胆碱水平，在胆碱浓度明确降低的情况下，补充胆碱会提升体能表现。

划重点：磷脂可以有效补充胆碱，且只有PC和PS这两种磷脂是有效的。（这是目前唯一敢用几乎确定语气阐述结论的文献了，虽然有被别的研究推翻过）

因为以上几项研究影响力很大（毕竟直接养活了无数个保健品企业），学术界针对它们的研究结果也有层出不穷的评论文章出来，大多持反方观点，抨击的点都是“证据不足”，甚至还有一些研究的结果是相反的。

美国最大的医疗健康服务网站WebMD关于磷脂研究的描述，一目了然：

 

科学是严肃且严谨的，可能有效和可能无效是完全不同的两个意思

总而言之，如此少量的研究和人体临床试验不足以支撑卵磷脂像如今这样在保健品市场上大行其道。

但是话说回来，既然如此，保健品企业为何敢把一个争议如此之大的东西商业化？

唯有利润。

磷脂的自然来源有很多，其中在廉价的大豆中含量非常高，而大豆磷脂是豆油制造过程中的废物，想想大豆油的价格，它的副产品能贵到哪去？低廉的成本意味着巨额的利润，20世纪30年代开始，美国和德国的两家卵磷脂公司先后赞助了关于它的研究，还找学者发表了文章，这样做的目的是为了给产品一个科学的背书，以提高售价。但不管这些研究运用了怎样的科学试验方法，都是打着科学的幌子，本质上是营销行为。

美国医学博士Kilmer McCully在《美国最受欢迎的健康食物的黑暗面》中揭露了大豆产业在推广这种劣质食品所谓“好处”的误导性宣传。

这是一个开创性的揭露，讲述了科学家们所知道的大豆的真相，大豆不是保健食品，不能预防疾病，甚至没有被证明是安全的。流行病学，临床和实验室研究将大豆与营养不良，消化问题，甲状腺功能障碍，认知能力下降，生殖障碍，甚至心脏病和癌症联系起来。

至少我们看到，国外尚且有正反两方激烈的讨论，而在我国，影响力最大的百度百科是这样科普卵磷脂的：

从基本剂型、生产工艺涵盖到适宜人群、营养功效，最后居然还贴心的附上了选购方法，顺着这个目录从头到尾看下来，我以为是某个品牌产品的介绍文案。而且人家为了证明自己没有胡说，还引用了文献：

但是仔细一看，都是生产领域的研究，意味着这类研究是倾向于服务工业，服务于销售市场的，所以立场可疑。最重要的是，没有任何一个引用文献是关于功效的研究。

我们早就可以下结论了：卵磷脂对人的功效缺乏证据的，对宠物美毛的功效更是无凭无据。

但是我们还要问——

卵磷脂的风险呢？

没有有用的证据，不等于没用，尚可一试；但是当“风险”的证据存在时，事情就变得不一样了。目前针对大豆卵磷脂危害的讨论集中在以下几点：

• 有毒化学物质残留：从大豆油中提取卵磷脂会用到溶剂，包括丙酮和己烷。丙酮就是洗甲水，有毒。
• 转基因大豆：中国的大豆主要靠进口美国，而美国有95%的大豆是转基因的，我们国家要求食品原料是否为转基因要在包装上注明，但是针对宠物食品完全没有这样的要求，毕竟国内的宠物食品是“饲料”范畴，饲料用的豆粕100%是特么转基因大豆啊。
• 大豆蛋白的过敏：卵磷脂的制造可以消除大部分大豆蛋白质，但仍有蛋白质残留。而狗狗对谷物的过敏概率较高。

FYI，在美国，卵磷脂的安全性和纯度是不受食品和药物管理局（FDA）监控的。这还是针对人用卵磷脂。也有研究说，以上风险对人的影响是微乎其微的，因为大豆磷脂作为添加剂使用时，添加量不超过1%，这种剂量水平不足以称之为风险。

说得对，但是我们不要忘了，作为添加剂时风险很低，但“浓缩”后呢？浓缩后的剂量水平相对于体量更小的宠物呢？风险必然是成倍增加的。

就是想美毛怎么办？

补充多不饱和脂肪酸。目前有大量的研究证实了Ω-3和Ω-6对皮肤的影响，像Giana Angelo在《必需脂肪酸和皮肤健康》中的结论中说的一样：

中心思想就是：Omega-6（n-6）和omega-3（n-3）必需脂肪酸（EFA）对皮肤功能和外观至关重要。

注意，这是确定的语气，而且是没有争议的结论。可不是之前那几个研究卵磷脂的结论中用的话术：还需要更长时间的研究/进一步研究/更多的样本证实等等，或者不断被其他研究打脸。

文章中提到，植物油是多不饱和脂肪酸大户，其中亚麻籽油富含Ω-3系列脂肪酸。要知道，相对于Ω-6，Ω-3是宠物饮食中较容易缺乏的脂肪酸。

最后想告诉各位毛孩家长，如果宠物的毛发出现问题，且排除了疾病原因（包括慢性皮肤病），那么多数是因为饮食质量不佳造成的整体性的亚健康状态，毛发只是你能观察到的表象，它可能还会有其他健康问题，只是你看不到，这是需要系统性解决的，从“美毛”直接入手的思路治标不治本。如果你经常喂干粮，宠物皮肤和毛发出问题的概率会更高些，因为大部分干粮谷物含量高，动物性蛋白质缺乏，防腐剂、抗氧化剂等人工合成的添加剂过多等等，都可能引起包括皮肤在内的一切健康问题。