我可以笃定地说，百分之九十九的人肯定都会认定清道夫是不能拿来食用的。假如您曾经有过饲养观赏鱼的经历，那么对于这种鱼类必然不会感到陌生。诚如其名，它乃是水族世界当中的清洁卫士，会吞食鱼缸当中的青苔、藻类、剩余的饲料等等。这种鱼的生命力那叫一个顽强至极，真的可以说是只要有水就能存活，就算没有水也没那么容易死去。今天咱们就来亲身尝试一下清道夫到底是何种滋味。

这类生物大多栖息在水库、河边等地方，放眼望去，能够轻而易举地发现好几条。要是采用垂钓的方式，恐怕会耗时良久吧？正确的操作方法应当是使用网兜去捕捞。清道夫的游动速度那是相当迅速，一旦受到惊扰，想要捕获它就变得极为困难，所以还是要保持沉着冷静，循序渐进地靠近，随后直接伸手抓取。当然，仅仅一只怎么能够满足食用的需求呢？通过各种各样围追堵截的手段，好不容易又捕获到了一只，恰巧在石头缝当中还有一只，似乎想要蒙混过关。这种鱼还特别擅长伪装假死，有的时候将其抓取起来它会纹丝不动。掌握好相应的窍门，没过多久就能够抓满整整一桶。

接下来就要着手对这种鱼进行宰杀处理，它的外皮坚硬无比，身体在水分挥发干涸之后就仿佛石头一般，正因为如此，在淡水区域当中很少有能够制衡它的天敌存在。它长着一张好似吸盘一样的嘴巴，牙齿相对来说比较锋利。腹部是这条鱼唯一不那么坚硬的部分，鱼皮虽然坚硬，但是在大多数情况下放入沸水当中是可以脱落的，就如同鳄鱼的鳞片一般。鉴于河内的鱼往往充斥着寄生虫，所以是不能将其制作成生鱼片来食用的，即便及时进行煮制，鱼皮似乎也很难剥离，故而需要进行二次加热，此时锅内的水已经变得相当浑浊，而煮熟的鱼肚皮会自动破裂开来，轻轻一捅，内脏就伴随着浑水破开了，甚至演变成了稀稠的状态，处理完成之后里面便是如此这般。接着还是要在鳞片的处理上下一番功夫，实际上这个时候已经相对容易一些了，不过在剥离的过程当中需要格外小心。

其肉质还算得上是比较细嫩的，稍不留意就有可能将其弄断，在处理的过程当中还会嗅到浓重的土腥味，简直可以说是臭气熏天。处理到鱼头的位置就可以停止了，因为鱼头没有任何的食用价值。随后对鱼身进行一番清洗，这便是下锅之前的模样。煎、炒、烹、炸，究竟哪种方式最为适宜？在难以抉择的情况下，选择油炸相对来说比较稳妥，在其表面撒上一些胡椒，再添加一些马铃薯淀粉，充分包裹之后起锅烧油，油温合适的时候就可以将鱼放入锅中，其外形特别像河豚。第一遍出锅之后先放置一会儿晾晾，再进行二次入油锅炸制，五分钟之后成品就大功告成了。说了这么多的废话，赶快尝上一口，味道究竟怎么样呢？单单看这表情就能够知晓没有任何惊喜，满满的都是无奈，根本没有鱼的那种鲜香味道，而且感觉就像是刚刚从下水道艰难爬回家一样，所以兄弟们要是不信的话，大可以亲自品尝一下。