亲爱的朋友们，大家好，我是小壁虎。用简单的文字来介绍好吃的美食是我的习惯。今天，我要和大家分享的是榴莲——这种被誉为“果中之王”的热带水果。不过，我们今天聚焦的不是那香甜软糯的榴莲肉，而是常被忽略的榴莲核。你或许从没想过，那些看似无用的榴莲核，其实蕴含着美味与健康的秘密。

榴莲，这个让人爱之深、恨之切的水果，它的浓郁气味让人过目难忘。而榴莲核，作为榴莲的“副产品”，其实同样具有不俗的价值。在东南亚，榴莲核被视为一种美食且有一定的药用价值。

 

 

在中国传统文化中，“物尽其用”是一种深入人心的理念。榴莲核正是这种理念的完美体现。它不仅可以被烹饪成美味的食物，还具有一定的健康益处。接下来，就让我们一起探索榴莲核的六种不同烹饪方法，看看如何将这个被忽视的食材变成餐桌上的佳肴。

烹饪方法一：盐水煮榴莲核

材料：榴莲核适量、盐适量

步骤：

1. 将榴莲核洗净。

2. 锅中加入适量水，放入榴莲核，加盐。

3. 大火烧开后转小火煮20-30分钟。

4. 煮熟后捞出，稍微放凉后即可食用。

这种方法最简单，也最能保留榴莲核的原汁原味。煮熟的榴莲核口感软糯，带有淡淡的榴莲香，盐水煮制又增添了些许咸鲜味，是健康又美味的小零食。

 

 

烹饪方法二：榴莲核炖汤

材料：榴莲核适量、排骨500克、姜片几片、盐适量

步骤：

1. 排骨切段，焯水去血水备用。

2. 榴莲核洗净后与排骨、姜片一同放入锅中。

3. 加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。

4. 加盐调味，出锅前撇去浮油即可。

这款汤将排骨的鲜美与榴莲核的清香完美结合，既营养又滋补。

 

 

烹饪方法三：榴莲核糯米饭

材料：榴莲核适量、糯米500克、椰奶200毫升、糖适量、盐少许

步骤：

1. 糯米提前浸泡4小时以上。

2. 榴莲核洗净后与糯米混合，加入适量椰奶、糖和盐拌匀。

3. 将混合物放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟至糯米熟透。

4. 出锅后稍作搅拌，即可享用香甜的榴莲核糯米饭。

这款甜点融合了榴莲核的香气和糯米的软糯，是东南亚地区的传统美食之一。

烹饪方法四：香辣榴莲核

材料：榴莲核适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、盐适量、食用油适量

步骤：

1. 榴莲核洗净后控干水分。

2. 锅中加油烧热，放入榴莲核小火慢炸至金黄色。

3. 捞出沥油后，撒上辣椒粉、孜然粉和盐，拌匀即可。

这款香辣榴莲核是下酒或当作小吃的绝佳选择，香辣可口，别有一番风味。

烹饪方法五：榴莲核炒饭

材料：榴莲核适量、米饭适量、鸡蛋2个、青豆适量、胡萝卜丁适量、盐适量、食用油适量

步骤：

1. 准备好所有材料，榴莲核洗净切丁备用。

2. 锅中加油烧热，先炒鸡蛋至七成熟后盛出。

3. 锅中再次加油，放入榴莲核、青豆和胡萝卜丁翻炒。

4. 加入米饭和炒好的鸡蛋，加盐调味后翻炒均匀即可。

这款炒饭色彩缤纷，营养丰富，是家常餐桌上的佳肴。

烹饪方法六：榴莲核糕点

材料：榴莲核适量、糯米粉500克、糖100克、水适量、食用油适量

步骤：

1. 榴莲核洗净后煮熟，去壳取肉备用。

2. 将糯米粉、糖和适量水混合搅拌成面糊。

3. 加入榴莲核肉，搅拌均匀。

4. 锅中加油烧热，将面糊舀入锅中，小火慢煎至两面金黄即可。

这款糕点外皮酥脆，内里软糯香甜，是下午茶时光的美味伴侣。